Speisekarte
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Vorspeisen |
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Kleiner gemischter Salat |
4,50 € |
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Fischerbacher Feldsalat an Traubenkernöldressing mit hausgeräuchertem Wildschweinschinken und Kracherle |
7,90 € |
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Mit Kräutern gratinierter Ziegenfrischkäse mit Antipasti-Gemüse und Tomaten-Bruschetta |
8,00 € |
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"Beef Tartar" vom Irischem Hereford Weiderind "Mild oder Scharf", mit Salatblume , Toast & Butter Als Vorspeise oder Hauptgang |
12,80 € / 18,80 € |
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Suppen |
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Süpple vom Hokkaido Kürbis mit Chili und Ingwer |
5,00 € |
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Getrüffelte Pastinakenschaumsuppe |
6,00 € |
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Fisch |
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Gebratene Oberharmersbacher Forellenfilets mit Haselnussbutter, Balttspinat und Petersilienkartoffeln |
15,50 € |
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Kross gebratenes Zanderfilet mit Safransuace, glaciertem Gemüse und getrüfeltem rote Beete-Risotto |
19,50 € |
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Riesengarnelen (ohne Schale) "provinzial" mit mediterranem Gemüse und Rucola Ravioli |
22,00 € |
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Fleisch |
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Cordon-Bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken, Alpkäse, glacierten Karotten und Pommes frites |
15,50 € |
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Ragout vom heimischem Reh mit Wacholder-Spätburgundersauce, winterlichem Gemüse und Spätzle vom Brett |
19,00 € |
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Lammfilets in Rosmarinjus mit Ratatouille-Gemüse und Kräuterkartoffeln |
22,80 € |
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Entrecóte 220g / 320g vom Irischen HEREFORD RIND (Dry Aged) mit "Cafe de Paris" Butter, buntem Gemüse und Pommes frites |
24,50 € / 31,50 € |
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Rindsfilet 180g / 260g vom Irischen HEREFORD Rind (Dry Aged) mit Rotwein-Schalottensauce, kleinem Gemüse und Herzogin-Kartoffeln |
28,80€ / 35,80 € |
| Vegetarisch | |
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Spaghetti "Della Casa" nach Art des Chefs mit mediterranem Gemüse und Hobel-Parmesan (auf Wünsch scharf) |
10,80 € |
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Sämiges roter Beete-Risotto mit Trüffel, altem Balsamico und Hobelparmesan |
14,80 € |
| Salate | |
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Großer bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust |
12,00 € |
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Großer bunter Salatteller mit gebratenem Zanderfilet |
13,00 € |
| Großer bunter Salatteller mit Kräuter-Wildfang-Riesencrevetten | 19,00 € |
| Dessert | |
| Creme Brûlee von der Tonkabohne mit Mango Sorbet |
5,50 € |
| Apfelküchle mit Bourbon Vanillesauce und Praline-Eis | 6,80 € |
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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Früchten und Bourbon Vanilleeis |
6,40 € |
| Kugel Eis oder Sorbet Erdbeer, Schokolade, Bourbon Vanille, Joghurt, Haselnuss, Cassis, Zitrone, Mango |
1,50 € |
| Sorbets mit Geist |
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| Zitronensorbet mit Wodka |
5,00 € |
| Hausgemachtes Holunderblütensorbet mit Chardonnay Sekt |
5,00 € |
| Cassissorbet mit ViellePrune |
5,50 € |
| Unsere Preise verstehen sich in € inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Deklaration der verwendeten Inhaltsstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 mit Phosphat , 6 koffeinhaltig, 7 chininhaltig, 8 mit Nitrit-Pökelsalz |
